Cinq collations qui tiennent jusqu'au repas suivant

Pourquoi une pomme seule ne suffit pas

Un aliment composé presque uniquement de glucides est digéré vite. La glycémie monte, redescend, et la faim revient — souvent plus forte qu'avant. C'est le mécanisme derrière la sensation frustrante d'avoir mangé sans être calé.

Pour qu'une collation tienne, il lui faut au moins deux composantes parmi trois : des protéines, des fibres, des matières grasses. Chacune ralentit la digestion à sa manière. Une pomme apporte des fibres, mais rien d'autre. Ajoutez-lui une poignée d'amandes et vous avez les trois.

Les cinq associations

• Pomme et une petite poignée d'amandes ou de noix — le grand classique, et le plus rapide à emporter.
• Yaourt nature et quelques fruits rouges — les protéines du yaourt font tout le travail ; évitez les yaourts aromatisés, très sucrés pour ce qu'ils apportent.
• Deux tranches de pain complet et du houmous — rassasiant, végétal, et se transporte bien au bureau.
• Un œuf dur et une poignée de tomates cerises — le plus rassasiant de la liste pour le moins de calories.
• Une tranche de fromage et quelques bâtonnets de carotte ou de concombre — le réflexe le plus simple quand on rentre affamé et que le repas n'est pas prêt.

Ce qui ne tient jamais

Les barres de céréales du commerce, les biscuits présentés comme diététiques, les jus de fruits et les smoothies achetés en magasin ont un point commun : beaucoup de sucres rapides, peu de matière à digérer. Ils dépannent quinze minutes.

Ce n'est pas un interdit — c'est une information. Si vous savez qu'une barre vous laissera affamé, vous ne compterez pas dessus pour tenir jusqu'au dîner.

Faut-il vraiment une collation ?

Pas nécessairement. Une collation est utile quand l'intervalle entre deux repas dépasse cinq ou six heures, ou quand vous savez que vous rentrerez tard et affamé. Elle est contre-productive si elle s'ajoute à des repas déjà suffisants, simplement par habitude ou par ennui.

Le test : si vous prenez votre collation et que vous mangez ensuite la même quantité au dîner, elle ne remplit pas son rôle. Si elle vous permet d'arriver à table sans vous jeter sur le pain, elle est à sa place.

Cet article donne des repères généraux. Il ne remplace pas un avis personnalisé : si vous suivez un traitement ou si vous avez une situation médicale particulière, parlez-en à votre médecin ou prenez rendez-vous.